机械制造技术专业传授机械制图、制造工艺、数控加工、电气控制等知识，掌握零件加工、设备调试维修、生产管理技能，培养机械加工、设备运维、现场管理等一线技术人才。

通过机械制造技术专业学习使学生掌握机械加工制造及自动化控制方面的基本理论知识和操作技能能够适应新技术新工艺的要求，具有一定的机电设备电气控制相关基本理论知识及维修技能，掌握现代机械设计、机械制造工艺、机械制图等基本知识，具备机械设计、机械加工工艺编制、数控编程与加工、机械零件测量及生产管理等能力，具备从事机械制造、设备生产与安装、调试与维护、生产现场管理等方面工作的综合职业能力。主要培养从事机械制造系统控制、操作、调试、生产运行与维护等生产服务、管理、营销一线工作的技能人才。